أطباق جانبية
روبيان حارَ بصلصة الليمون
مقادير الوصفة
لسلق الروبيان:
500
جرام
روبيان حجم صغير منظف
2
كوب
ماء
1
حبة متوسطة
ليمون غير مقشر، شرائح
1
حبة متوسطة
بصل، شرائح
2
عود
بقدونس
1
عود
كرفس
1
ملعقة كبيرة
ملح
صلصة الليمون:
3
فص كبير
ثوم
1
قرن صغير
فلفل أخضر حار
1/2
كوب
عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
طريقة التحضير
1 في قدر عميق ضعي الروبيان، الماء، الليمون، البصل، البقدونس، الكرفس والملح. سخني على نار قوية 5-6 دقيقة إلى أن يصبح الروبيان زهري اللون.
2 اخرجي الروبيان من القدر واشطفيه تحت الماء البارد.
3 ضعي الروبيان في طبق زجاجي عميق.
4صلصة الليمون: في إبريق الخلاط ضعي الثوم، الفلفل، عصير الليمون والملح، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
5وزعي الصلصة على الروبيان وقلبيه ليتغطى تماما. غطي الطبق وضعيه في البراد لمدة 3 ساعات أو طوال الليل.
