معجنات
رولات السبانخ والجبن
مقادير الوصفة
4
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
ملح
3
ملعقة كبيرة
سكر
3
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
1/4
كوب
زيت
1
كوب
ماء دافئ
2
كوب
سبانخ مثلج
1
كوب
جبن فيتا
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
12
عود
بصل أخضر مفروم
1/4
كوب
طماطم مجففة مفرومة
1/2
كوب
زيت زيتون
طريقة التحضير
1أحضري صينية 13X 9إتركيها جانبا.
2 في وعاء الخلاط ضعي مقدار3ونصف كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر ،الملح، السكر، الحليب ،ثبتي مضرب التقليب، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد، أضيفي الزيت ، الماء، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وتنفصل عن حواف الوعاء.
3ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
4 الحشو: في طبق عميق ضعي السبانخ. الجبن. الملح . الفلفل.البصل. الزيت.الطماطم المجففة. .بإسستعمال ملعقة عريضة قلبي المواد لتختلط جيدا.
5 على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى سماكة 2/1سم تقريبا.
6 وزعي الحشو على العجينة ، لفي العجينة على الحشو لتحصلي على لفافة ثتبي الأطراف جيدا.
7 بإستعمال الخيط أو سكين حادة قطعي اللفافة إلى ١2 لفافة صغيرة أو حسب الرغبة.ضعي الطرف المقفول من الاسفل لمنع فتح العجينة أثناء الخبز.
8 ضعي الرولات في الصواني، ضعي في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ثانية.
9 ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م، إخبزي لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
