أطباق رئيسية
رول الدجاج اللذيذ
مقادير الوصفة :
500
جرام
لحم دجاج
3
فص
ثوم
1
قرن
فلفل أخضر
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
هيل
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
كوب
بقسماط
1
حبة كبيرة
بيض
الحشو:
1
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة متوسطة
مفروم بصل
200
جرام
سبانخ
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
جبن فيتا
التغطية:
1
حبة كبيرة
بيض
1
كوب
بقسماط
للقلي:
زيت ذرة
طريقة التحضير :
1 في محضرة الطعام ضعي الشفرة الفولاذية، ضعي الدجاج، البصل، الثوم، الفلفل، البهار، الهيل، القرفة الملح والفلفل، البقسماط والبيضة وشغلي لتحصلي على كفتة ناعمة متجانسة
2 احضري قطعة من النايلون او ورق زبدة، امسحيها بالزيت
3 ضعي الكفتة على الورق وافرديها لتصبح مستطيل ٦ في ٩ بوصة تقريبا
4 وزعي السبانخ، الجبن على المستطيل.
5 لفي الكفتة رول ثم اغلقيها جيدا وثبتي الجوانب بحيث يتم قفلها تماما
6 ضعيها في البراد لمدة ساعة
7 التغطية: في طبق ضعي البيضة وانثري بعض الملح والفلفل
8 ابعدي الورق عن الرول
9 ضعي الرول في البيض ليتغطى بطبقة خفيفة.
10 ضعي الرول في البقسماط ليتغطى بطبقة وفيرة. ضعيه في البراد لبضع دقائق
11 في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار هادئة.
12 اقلي الرول على كافة الجوانب ليصبح ذهبي اللون. ( بدلا من القلي يمكنك شوي الرول في الفرن على درجة حرارة ١٨٠، ضعي الرولات في صينية رشيه بالزيت واشوي ٢٠ دقيقة
13 دعي الرول يبرد قليلا ثم قطعيه وقدميه
