زنود الست

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1الحشو: أذيبي النشا في نصف كوب من الحليب. اغلي بقية مقدار الحليب، أبعديه عن النار ثم أضيفي اليه خليط الحليب والنشا بالتدريج، أعيديه الى نار هادئة ليغلي 1 –2 دقيقة ، أضيفي القشدة وماء الورد والزهر، ضعي الحشو بالثلاجة 2 – 3 ساعة .

---

2امزجي الزبدة مع الزيت، ضعيه جانبا. أضيفي قليل من الماء إلى الدقيق لعمل عجينة سائلة لاستعمالها للصق أطراف الجلاش، ضعيها جانبا.

---

3خذي 2 رقاقة من الجلاش، امسحيها بخليط الزيت والزبدة، ضعي فوقها 2 رقاقة ثم اقطعيها الى أربعة مستطيلات.

---

4ضعي مستطيل بالطول ثم ضعي فوقه مستطيل آخر بالعرض لتحصلي على شكل (+) ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط، اغلقي طرفي المستطيل الذي بالعرض ثم لفي العجينة والصقيها بقليل من خليط الدقيق.

---

5سخني الزيت واقلي عدة حبات من زنود الست الى ان تصبح ذهبية اللون، ضعيها بالشيرة لعدة دقائق، صفيها من الشيرة وانثري عليها الفستق الحلبي وقدميها.

---