أطباق رئيسية
ستيك اللحم بصلصة الريحان
مقادير الوصفة
تتبيلة الستيك:
6
قطع
ستيك سميكة
1/4
كوب
خل بلسميك
1/4
كوب
زيت زيتون
4
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
اوريغانو
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
صلصة الريحان:
2
كوب
أوراق ريحان
3
فص
ثوم
1/2
كوب
صنوبر
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
1/4
كوب
جبن بارميزان
طريقة التحضير
1 التتبيلة : في وعاء زجاجي صغير ضعي الخل. الزيت. الثوم. الأوريغانو. الشطة. الملح. الفلفل. بإستعمال الشوكة قلبي الصلصة لتختلط.
2وزعي الصلصة على شرائح اللحم .غطي الطبق.ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات.
3 شغلي شواية الفرن أحضري صينية عليها شبك. ضعي الستيك على الشبك واشوي لحوالي 15-20 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.
4أخرجي الستيك من الفرن. غطيه بورقة ألمنيوم .إتركيه جانبا.
5 صلصة الريحان : في وعاء محضرة الطعام.ضعي الريحان. الثوم. الصنوبر.الملح. الفلفل.شغلي لتصبح الصلصة ناعمة. أضيفي الزيت بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.
6 في طبق التقديم ضعي الستيك. وزعي فوق كل قطعة من اللحم ملعقة كبيرة من الصلصة. إنثري الجبن.
7 قدميها ساخنة بجانب من الخضار السوتيه.
