وصفات صحية
سلطة الباذنجان المشوي
مقادير الوصفة
2
حبة كبيرة
باذنجان
2/1
كوب
خل
2/1
كوب
عصير ليمون
2
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
2
فص
ثوم مهروس
2/1
حبة كبيرة
فلفل أحمر حلو مفروم
2/1
حبة متوسطة
فلفل أخضر حلو مفروم
2/1
حبة كبيرة
فلفل أصفر حلو مفروم
1
قرن
فلفل اخضر مفروم
2
حبة كبيرة
خيار مفروم
1
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
2
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2/1
ملعقة صغيرة
كمون
1
كوب
رمان
4/1
كوب
كزبرة خضراء
للتقديم
نعناع أخضر
طريقة التحضير
1 على نار متوسطة ضعي حبات الباذنجان لمدة ١٠ دقائق مع التقليب عدة مرات إلى أن ينضج الباذنجان.
2 قشري الباذنجان وهو ما زال ساخنا. ضعي الباذنجان على لوح للتقطيع. باستعمال سكين حادة أفرمي الباذنجان إلى قطع صغيرة جدا ولكن لا تهرسيه.
3 ضعي الباذنجان في طبق عميق. أضيفي الخل، الليمون، البصل، الثوم، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الخيار، الطماطم، الملح والكمون. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الخضروات مع الباذنجان لتتكون السلطة.
4 في أطباق تقديم فردية أو طبق تقديم واسع أسكبي السلطة. وزعي حبات الرمان وانثري الكزبرة. قدمي السلطة مباشرة.
