أطباق جانبية
سلطة الباذنجان واليقطين
مقادير الوصفة
2
حبة صغيرة
بصل شرائح
2
ملعقة كبيرة
خل عنب
400
جرام
قرع عسلي (يقطين) مقطع مكعبات ومسلوق
1
حبة كبيرة
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
1
كوب
شمندر مسلوق
الصلصة:
2
ملعقة كبيرة
مايونيز
2
كوب
لبن زبادي
1
ملعقة كبيرة
جبن كريمي لين
1
ملعقة كبيرة
جبن برميزان مبروش
1
ملعقة كبيرة
سماق
طريقة التحضير
1 في طبق عميق ضعي البصل والخل. دعي البصل في الخل لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
2 أضيفي القرع، الباذنجان والشمندر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضروات لتختلط مع البصل والخل وتتكون السلطة. دعي السلطة لعدة دقائق.
3 الصلصة: في طبق عميق ضعي المايونيز، اللبن، الجبن الكريمي وجبن البرميزان. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
4 في طبق تقديم واسع ضعي سلطة القرع والباذنجان. وزعي الصلصة على السلطة وأنثري السماق ثم قدميها.
