سلطة البطاطس الفرنسية

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 أعدي الصلصة : ضعي البصل المفروم في وعاء زجاجي عميق، أضيفي اليه الخل وعصير الليمون، انقعيه لحوالي نصف ساعة، صفيه من خلال مصفاة ناعمة وتخلصي من البصل.

---

2 أضيفي المستردة الى خليط الخل وعصير الليمون، وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يختلط تماما، أضيفي الملح والسكر والفلفل. ثم أضيفي الزيت بالتدريج مع استمرار التقليب الى ان تتجانس الصلصة وتصبح مثل المستحلب.

---

3 ضعي الصلصة في برطمان زجاجي احتفظي بها بالثلاجة لمدة يومين او ثلاثة.

---

4 ضعي البطاطس في ماء مملح واسلقيها الى ان تنضج ، قشريها ثم قطعيها الى شرائح رقيقة.

---

5 وزعي اوراق الخس في طبق واسع ، ضعي شرائح البطاطس بشكل متناسق ثم وزعي فوقها الشبت والبصل الأخضر.

---

6 وزعي بعض الصلصة فوق البطاطس وقدميها دافئة، او احتفظي بها بالثلاجة لعدة ساعات وقدميها باردة.

---