أطباق رئيسية
سلطة البطاطس مع صلصة المستردة
مقادير الوصفة
4
حبة متوسطة
بطاطس
4
ملعقة كبيرة
شبت مفروم ناعم
4
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
4
عود متوسط
بصل اخضر مفروم مع الأوراق
صلصة المستردة :
4
فص
ثوم
1/4
كوب
خل ابيض
1/4
كوب
عصير ليمون طازج
1/4
كوب
مستردة (معجون)
1/4
كوب
زيت ذرة
1/4
كوب
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بصل بودرة
للتقديم:
—
—
سبانخ أو خس
طريقة التحضير
1 في قدر واسع ، اغلي حوالي 6 أكواب من الماء ، أضيفي 2 ملعقة صغيرة من الملح ، ضعي البطاطس واتركيها تطهى على نار متوسطة الى ان تنضج.
2لا تقشري البطاطس، ( يمكنك تقشريها وذلك حسب الرغبة) قطعيها الى مكعبات قياس ١ بوصة تقريبا.
3 ضعي بعض الخس أو السبانخ، في طبق تقديم واسع.
4 ضعي مكعبات البطاطس بشكل متناسق فوقه بعضه،مع توزيع قليل من الصلصة، الشبت، البقدونس والبصل الأخضر ما بين طبقات البطاطس.
5 صلصة المستردة : ضعي الثوم في وعاء ابريق الخلاط أضيفي الخل شغلي الى ان يصبح الثوم ناعم جدا.
6 أضيفي عصير الليمون المستردة، الزيت، السكر الملح، الفلفل الأسود والبصل البودرة ، وشغلي الى ان تختلط المكونات تماما.
7 ضعي الصلصة في البراد لمدة ساعة قبل استعمالها فيطيب طعمها، يمكنك تجهيز الصلصة قبل يومين وحفظها في برطمان زجاجي في البراد، يمكن اضافة قطرات من لون الطعام الأصفر الى الصلصة، يتوقف ذلك على حسب نوع ولون معجون المستردة المستعمل.
