أطباق جانبية
سلطة الهليون المشوي
مقادير الوصفة:
1
حزمة
هليون
1/4
كوب
زيت زيتون
1/2
ملعقة صغيرة
ملح بحري
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
كوب
بندق مقشر
السلطة:
1/4
شريحة
خبز توست مكعبات صغيرة
1
كوب
طماطم كرزية ، أنصاف
1
حبة متوسطة
افوكادو،مقطع
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/4
كوب
بقدونس مفروم
1/2
ملعقة صغيرة
اوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة
ريحان
1/4
ملعقة صغيرة
ملح بحري
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
كوب
رمان
طريقة التحضير :
1 سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠
2 احضري ٢ قالب مستدير مقاس ٦ بوصة وارتفاع ٢ بوصة. ادهني القالب بالزبدة ثم ثم ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع القالب وقطعة على جوانب القالب، بحيث تكون بارتفاع ٣ بوصة تقريبا.
3 على قطعة من الورق انخلي الدقيق عدة مرات
4 في وعاء ضعي الحليب والزيت. اتركيه جانبا
5 احضري قدر متوسط الحجم. ضعي به حوالي لتر ماء دعيه يغلي بهدوء
6 في وعاء ضعي البيض والسكر، باستعمال مضرب الشبك اخفقي ليصبح الخليط رغوي
7 ضعي الوعاء فوق الماء الساخن بحيث لا يلامسه بل يكون على البخار فقط، استمري بالتقليب بالمضرب الشبكي لبضع دقائق ليصبح الخليط فاتح اللون ويذوب السكر ويصبح دافئ
8 أبعدي الوعاء عن الماء، واستمري بالخفق ليصبح الخليط ابيض وفاتح جدا
9 اضيفي الدقيق على دفعات وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي بهدوء ليختفي الدقيق.
10 أضيفي خليط الحليب والزيت وقلبي بهدوء ليصبح خليط الكيك ناعم ومتجانس. اذا رفعت يدك الى اعلى يتساقط على شكل مستمر ولا يكون الخليط متقطع
11 صبي الخليط في القوالب. اطرقيها للتخلص من الفقاعات
