أطباق جانبية
سلطة كباب الباذنجان
مقادير الوصفة
1/4
كوب
زيت زيتون
1
ملعقة صغيرة
سماق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2
حبة كبيرة
باذنجان
1
حزمة
جرجير
2
حبة
طماطم ارباع
1
كوب
رمان
1/4
كوب
دبس الرمان
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
طريقة التحضير
1أحضري أعواد خشبية أو أسياخ معدنية.
2قطعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي مكعبات الباذنجان في الأسياخ.
3في طبق عميق ضعي الشطة,السماق,الملح,الفلفل الأسود والزيت باستعمال فرشاة قلبي المكونات لتختلط امسحي مكعبات الباذنجان بخليط الزيت.
4سخني مقلاة الشوي اشوي الباذنجان.
5طبق التقديم ضعي الجرجير وزعي الطماطم وكباب الباذنجان.
6إلى خليط الزيت أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان وزعي على السلطة وزعي الرمان وقدميها مباشرة.
