أطباق جانبية
سلطة مقلية
مقادير الوصفة
1
حبة متوسطة
بطاطس
1
حبة متوسطة
باذنجان
2
حبة متوسطة
كوسا
2
حبة متوسطة
جزر
4/1
كوب
طحينة ( هردة )
4/1
كوب
ماء
2
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
2
فص
ثوم ، مهروس
3
حبة متوسطة
فلفل حلو أحمر، اخضر، اصفر
للقلى :
..
..
زيت ذرة
طريقة التحضير
1قشري البطاطس، الباذنجان، الكوسا، الجزر ثم قطعي الخضراوت الى مكعبات صغيرة .
2سخني الزيت في مقلاة عميقة. اقلي البطاطس الى ان تصبح ذهبية، ثم اقلي الباذنجان ثم الكوسى ثم الجزر.
3في طبق عميق، ضعي الطحينة و الماء و اخلطي جيدا إلى أن يتجانس الخليط ثم أضيفي عصير الليمون ، الملح و الثوم، قلبي ليختلط.
4في طبق عميق، ضعي الخضراوات والطحينة، قلبي الى ان تتغطى بالصلصة.
5اقطعي الفلفل الحلو إلى نصفين. انزعي البذور. إملئي أنصاف الفلفل بالسلطة. قدميها مباشرة.
