أطباق رئيسية
سمكة بالسماق
مقادير الوصفة
1 1/2
كيلو
سمك
5
حبة كبيرة
بصل شرائح
6
فص
ثوم شرائح
2
قرن
فلفل اخضر شرائح
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
زنجبيل ناعم
1
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
سماق
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م، احضري صينية قصيرة الحافة او طبق فرن مناسب.
2 في طبق ضعي البصل ،الفلفل الأخضر، شرائح الثوم، الملح، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، السماق، زيت زيتون، ادعكي بيدك كل المكونات جيدا لاستخلاص كافة الخواص وتمازجها جيدا مع البصل.
3ضعي كل كمية البصل في الصينية على شكل طبقة ثم ضعي السمكة وضعيها فوق البصل.
4 خذي بعض البصل وضعيها في داخل السمكة وفوقها.
5 وزعي بعض زيت الزيتون على السمكة ثم غطيها او غلفيها بورق المنيوم.
6ضعيها في الفرن الى ان تنضج ، احضري طبق تقديم ضعي السمكة مع كل كمية البصل ثم زينيها بالصنوبر وقدميها.
