سمكة محشية بالروبيان والبطاطس

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 قشري البطاطس، (يمكنك أيضا عدم تقشريها وذلك حسب الرغبة ) ثم قطعيها مكعبات، في قدر ضعي البطاطس واغمريها بالماء، اسلقيها جيدا.

---

2 سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠م. احضري صينية الفرن.

---

3 في طبق ضعي الكمون، الكزبرة، الملح، الكركم، البابريكا، الشطة، قلبي ليختلط.

---

4 في مقلاة واسعة سخني ٢ ملعقة من الزيت، اضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق إلى أن ينضج ويتغير لونه.

---

5 اضيفي البصل، والثوم والزنجبيل والفلفل، قلبي ليذبل قليلا. اضيفي نصف كمية البهارات.

---

6 اضيفي البطاطس ثم قلبيها مع الروبيان لتتشرب بالبهارات وتتفتت اثناء التقليب. ابعديها عن النار.

---

7 اضيفي الكزبرة والشبت الطماطم، وقلبي ليختلط.

---

8 اقطعي سطح السمكة بالطول ثم نظفيها. وزعي بقية البهارات داخل وخارج السمكة.

---

9 ضعي حشو الروبيان والبطاطس في داخل السمكة.

---

10 احضري صينية واسعة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، رصي فوقها شرائح الليمون.

---

11 ضعي السمكة في الصينية ثم وزعي فوقها بقية زيت الزيتون، باستعمال السكين أعملي بضع شقوق على سطح السمكة. يمكنك تغطية السمكة بورق الزبدة دون تغليفها لتكتسب طعم الشوي. كما يمكنك شويها بدون تغطية.

---

12 ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا لتنضج السمك، ثم أبعدي الورق عن السمك وأتركيها ليتحمر سطح السمكة ثم قدميها.

---