أطباق رئيسية
سمك بالكركم
مقادير الوصفة
1 2/1
كيلو
سمك
10
فص
ثوم
1
ملعقة كبيرة
كركم
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
2/1
كوب
عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة
شطة مجروشة
2
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
الحشو
1
كوب
كزبرة خضراء مفرومة
1
حبة متوسطة
ليمون شرائح
طريقة التحضير
1 في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الكركم، زيت الزيتون، برش الليمون، عصير الليمون، الشطة المجروشة، الملح والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة كركم ناعمة ومتجانسة.
2 أحضري صينية فرن واسعة تكفي لحجم السمك المستعمل. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في الصينية لتغطي القاع.
3 وزعي الصلصة في داخل وعلى خارج السمك. إدعكي بخفة ليتشرب السمك بصلصة الكركم. (يمكنك تغليف السمك بقطعة من النايلون ووضعه في البراد لعدة ساعات ليتشرب بطعم الصلصة.)
4 ضعي السمك في الصينية. وزعي الكزبرة وشرائح الليمون في داخل السمك.
5 غلفي السمك بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في فرن على درجة حرارة ٢٠٠م لمدة ٦٠ دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم وأعيدي السمك في الفرن لمدة ٥ او ١٠ دقائق ليتحمر سطحه ويصبح لونه مشهي.
6 قدمي السمك مباشرة مع سلطة الطحينة والبطاطس المقلي.
