أطباق رئيسية
سمك محشي بالارز والزيتون
مقادير الوصفة
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1/4
كوب
بقدونس مفروم ناعم
1/4
كوب
كزبرة مفرومة ناعم
3
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
بهار السمك
1 1/2
كيلو
سمك كبير الحجم
2
كوب
ارز بسمتي مشخول
1
حبة متوسطة
طماطم مفروم
1/4
كوب
زيتون اخضر مفروم
1
كوب
ماء او مرق
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2في طبق عميق ضعي الزيت، البقدونس، الكزبرة، عصيرالليمون، الملح، الفلفل والبهار. قلبي المواد لتختلط.
3وزعي نصف كمية خليط البقدونس في داخل وخارج السمك مع الدعك بقوة ليتغطى السمك جيدا.
4أضيفي الأرز على بقية خليط البقدونس.أضيفي الطماطم والزيتون.
5أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة. ضعي السمك في الطبق. إملئي السمك بخليط الأرز والبقدونس. وزعي بقية الأرز حول السمك. أسكبي الماء. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنويوم.
6ضعي السمك في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج السمك والأرز.
