أطباق رئيسية
سمك مشوي بالجبن
مقادير الوصفة
750
جرام
فيليه سمك شرائح رقيقة
1/2
كوب
حليب
1
كوب
دقيق
1
كوب
بقسماط مبهر
1/4
كوب
جبن برميزان مبروش
1
ملعقة صغيرة
شبت مجفف
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
4
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2أحضري صينية قصيرة الحافة. إدهني بالسمن.
3في طبق واسع ضعي الحليب. في طبق واسع آخر ضعي الدقيق. في طبق واسع آخر ضعي البقسماط، الجبن، الشبت، الملح، الفلفل والزبدة. باستعمال الشوكة قلبي البقسماط ليختلط مع بقية المواد.
4إغمسي فيليه السمك في الحليب وقلبيها لتتتغطى جيدا. ضعي الفيليه في الدقيق وقلبيها لتتغطى تماما. أعيدي غمس الفيليه في الحليب ثم ضعيها في البقسماط. إضغطي على الفيليه بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من البقسماط. ضعي الفيليه في الصينية. أكملي تغطية بقية فيليه السمك وضعي في الصينية.
5ضعي الفيليه في الفرن لمدة ٧ إلى ١٠ دقائق إلى أن يتحمر ويصبح مقرمشا. بعد مرور نصف مدة الطهي إقلبي السمك على الجهة الثانية.
6قدمي السمك المشوي مباشرة مع صلصة المايونيز اوالكاتشاب وسلطة خضراء.
