أطباق رئيسية
سمك مشوي 2013
مقادير الوصفة
1
سمكة
متوسطة الحجم
صلصة التمرالهندي
3
ملعقة كبيرة
خل
1
ملعقة صغيرة
ثوم مهروس
1/2
كوب
كزبرة مفرومة
2
ملعقة كبيرة
صويا صوص
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
فلفل شطة
1/4
كوب
منقوع التمر الهندي
1/4
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
نشا
طريقة التحضير
1 نظفي السمكة، اغسليها جيدا ثم جففيها بفوطة ورقية.
2 باستعمال سكين اعملي 3-4 شقوق على ظهر السمكة من الجهتين. ضعيها في طبق زجاجي عالي الحافة.
3 الصلصة: في قدر متوسط الحجم ضعي الخل، الثوم، الكزبرة، صلصة الصويا، عصير اليمون، الفلفل والتمر الهندي، سخني على نار متوسطة الى ان يغلي، اخلطي الماء و النشا، اضيفي الى القدر مع استمرار التقليب الى ان تغلي الصلصة.دعيها تبرد5 دقيقة
4 وزعي الصلصة على السمك، اقلبي السمك ليتغطى بالصلصة تماما، غطي الطبق بالنايلون واتركيه لمدة10 دقائق، اقلبي السمكة على الجهة الثانية، اتركيها لمدة 10 دقائق اخرى.
5 سخني شواية الفرن، ثبتي الرف العلوي. ضعي السمكة في الفرن، اشوي لمدة20 دقيقة، اقلبي السمكة إلى الجهة الثانية واشوي لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج السمك، قدميها ساخنة.
