سمك مع أرز السمك

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 تتبيلة السمك: في طبق واسع ضعي الثوم، عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم البودرة، الهيل، البابريكا، الشطة ، قلبي الى ان تحصلي على صلصة متجانسة.

---

2 أضيفي قطع السمك وقلبي لتتغطى جيدا بالتتبيلة. دعي السمك 30-40 دقيقة او طوال الليل.

---

3 الأرز: سخني الزيت في قدر واسع وسخني على نار متوسطة، اضيفي البصل و الثوم وقلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي غامق .

---

4 اضيفي الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح. صفي الأرز و اضيفيه. قلبي بملعقة خشبية الى ان تتغطى حبات الأرز بالزيت والبهارات.، اضيفي الماء. دعيه يغلي بقوة 4-5د.

---

5 غطي القدر وخففي النار ودعي الأرز يطهي الى ان ينضج تماما و يستكر.

---

6 في اثناء سلق الأرز، سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.

---

7 ضعي قطع السمك، على دفعات، في الدقيق وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.

---

8 ضعي قطع السمك، على دفعات، في الزيت واقليها الى ان تكتسب اللون الذهبي.

---

9 قلبي الأرز بشوكة كبيرة واسكبي في طبق للتقديم. رتبي قطع السمك المقلي وقدميه مباشرة.

---