حلويات
سوار الست
مقادير الوصفة
الحشو:
1
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
نشا
2
ملعقة كبيرة
سكر
1
كوب
قيمر، قشطة
1
ملعقة صغيرة
ماء الورد
1
باكيت
كلاج (بقلاوة)
1/2
كوب
سمن مذاب
للتزيين:
–
فستق حلبي
للتقديم:
–
شيرة / قطر
طريقة التحضير
1الحشو: في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا، السكر، القيمر، ماء الورد، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليتماسك ثم ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب باستمرار وبهدوء ليصبح الخليط سميك القوام. اتركيه ليبرد.
2افتحي باكيت الكلاج قطعي العجينة الى مربعات 6×6 سم. خذي قطعتين من العجينة لفي العجينة على شكل اسطواني فوق العود.باستعمال أطراف أصابعك اضغطي على طرفي العجينة واجمعيها على العود بشكل متعرج بحيث يتناقص طولها مع ترك حوالي 1سم من العجينة. اسحبي العود بالتدريج، لفي العجينة لتصلي الى الأطراف اضعطي على الاطراف لتتماسك وتتكون دائرة وقاعدة ضعيها في الصينية بحيث تكون متلاصقة مع بعضها.
3كرري ذلك بحيث تمتلئ الصينية.
4باستعمال فرشاة، امسحي البقلاوة بالسمن
5اخبزي البقلاوة 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.
6اخرجيها من الفرن وزعي الشيرة فوق البقلاوة، اتركيها تبرد تماما.
7وزعي الحشو في وسط البقلاوة ثم زينيها.
