حلويات
شارلوت بشوكولاتة جالاكسي
مقادير الوصفة
24
قطعة
بسكويت أصابع
300
جرام
شوكولاتة جالاكسي
200
ملل
كريمة طازجة
50
ملل
حليب
100
جرام
زبدة مقطّعة إلى مكعبات
4
حبة
بياض البيض
300
جرام
سكر ناعم
طريقة التحضير
1 صُفّي البسكويت على أطراف قالب تشيز كيك (مُتحرّك القاعدة) وغطّي قعره بالكامل.
2 ذوّبي شوكولاتة جالاكسي مع الحليب في حمام مائي حتى تذوب كلياً.
3 أضيفي الزبدة تدريجيّاً إلى الشوكولاتة المُذوّبةمع التحريك باستمرار بملعقة خشبيّة حتى تذوب الزبدة كُليّاً.
4 ضعي مزيج الشوكولاتة جانباً حتى يبرد.
5 أخفقي زلالالبيض جيّداً، ثمّ أضيفي السكر الناعم على دفعة واحدة.
6 في وعاء، أخفقي الكريمة الطازجة جيّداً.
7 أضيفي الكريمة فوق مزيج الشوكولاتة واخفقي مجدداً. أسكبي مزيج البيض فوق الكريمة والشوكولاتة واخلطي برفق حتى تمتزج المكونات.
8 أسكبي مزيج الشوكولاتة فوق البسكويت في وسط القالب.
9 ضعيه في الثلاجة لمدّة 12 ساعة على الأقلّ.
10– لتقديمه، إفتحي قالب التشيز كيك فوق صحن التقديم.
