أطباق رئيسية
شرائح اللحم المحشية
مقادير الوصفة
6
قطع
لحم فيليه شرائح
البهارات:
1/2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
الحشو:
2
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
2
ملعقة صغيرة
زنجبيل
2
فص
ثوم مهروس
1
حبة متوسطة
جزر عيدان
1
كوب
كرنب عيدان
1
حبة بطاطس
مكعبات صغيرة
1/2
حبة متوسطة
فلفل حلو عيدان
1/2
كوب
بازيلا
1/2
كوب
كريمة سائلة
طريقة التحضير
1ضعي البهارات في طبق، قلبي لتختلط. اتركيها جانبا.
2الحشو: في مقلاة سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم الزنجبيل وقلبي ليذبل البصل.
3اضيفي الجزر، الكرنب، البطاطس، الفلفل والبازيلا.
4قلبي الخضروات لتذبل، اضيفي نصف البهارات.
5أطرقي شرائح اللحم لتصبح رقيقة.
6انثري بعض البهارات فوق شرائح اللحم.
7ضعي الحشو في طرف شريحة اللحم ثم لفي اللحم ليغطي الحشو.
8ثبتيها بعود اسنان خشبي.
9ضعي لفائف اللحم في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة.
10في مقلاة واسعة سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
11اضيفي اللفائف وقلبيها على الجوانب لتشويحها قليلا.
12اضيفي كوب من الماء، وبقية البهارات، دعي اللفائف على نار هادئة لتنضج.
13اضيفي الكريمة واتركيها بضع دقائق لتتسبك.
