شعيبيات الباف

مقادير الوصفة

طريقة التحضير:

1.انثري بعض الدقيق على الطاولة، ضعي مربع من العجينة، ضعي بجانبه مربع آخر بحيث يتلاصق الطرفان جيدا ويصبح لديك مستطيل كأنه قطعة واحدة، أتركيه جانبا.
2.خذي مربعين أخرين ثم ضعي مربع من العجينة، ضعي بجانبه مربع آخر بحيث يتلاصق الطرفان جيدا ويصبح لديك مستطيل كأنه قطعة واحدة، أتركيه جانبا.
3.خذي مربعين أخرين ثم ضعي مربع من العجينة، ضعي بجانبه مربع آخر بحيث يتلاصق الطرفان جيدا ويصبح لديك مستطيل كأنه قطعة واحدة، أتركيه جانبا.
4.أصبح لديك الآن ثلاثة مستطيلات.
5.باستعمال النشابة افردي كل مستطيل ليتضاعف حجمه. ويصبح مقاس….
6.باستعمال فرشاة امسحي المستطيل بكمية وفيرة من الزبدة. ضعي فوقه مستطيل ثاني ثم امسحي بالزبدة ثم مستطيل ثالث.
7.لفي المستطيلات من الناحية القصيرة لتصبح مثل الرول.
8.كرري تجيهز بقية مربعات العجينة بنفس الطريقة. غلفي الرولات بالنايلون وضعيها في الفرزيز لمدة ساعة.
9.ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ . احضري صينية واسعة، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة، يمكنك استعمال صينية الفرن.
10.أخرجي الرولات من البراد، باستعمال سكين قطعيها الى شرائح سماكة ١سم.
11.باستعمال النشابة اضغطي على الشريحة لتصبح دائرة مقاس ٩ سم تقريبا.
12.ضعي الحشو في وسط الدائرة ثم اغلقيها مثل القطايف وتأكدي من احكامها جيدا.
13. ضعي الشعيبيات في الصينية مع ترك مسافة بينها ويكون الجزء المقفول إلى أسفل.
14.إخبزي الشعيبيات ٢٠ دقيقة او الى ان تصبح ذهبية اللون. دعيها تبرد
15.انثري عليها السكر الناعم، او يمكنك وضعها في الشيرة لبضع دقائق. زينيها ببعض المكسرات.
16. الحشو: في طبق ضعي الجوز، اضيفي الشيرة، القرفة، ماء الزهر وقلبي لتحصلي على خليط متجانس.