أطباق جانبية
شعيرية بالدجاج
مقادير الوصفة
750
جرام
شعيرية
4
قطع
أفخاذ دجاج
1
حبة متوسطة
بصل مقطع مكعبات صغيرة
2
فص
ثوم مفروم
1
حبة كبيرة
جزر مقطع مكعبات صغيرة
1
عود
كرفس مقطع مكعبات صغيرة
3
ملعقة كبيرة
زيت الزيتون
1
ملعقة صغيرة
زعتر مجفف
1
ملعقة صغيرة
إكليل الجبل
2
قطعة
ورق غار
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
كوب
مرق
1/2
كوب
حمص منقوع
2
حبة متوسطة
بطاطس مقطع مكعبات كبيرة
للتزيين :
..
..
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 في قدر واسع ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ،أضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل ليذبل.
2 أضيفي الثوم وقلبي لتتصاعد رائحته ،أضيفي الجزر والكرفس قلبي الخضراوات لمدة 3 دقائق.
3 أضيفي الزعتر ،إكليل الجبل والغار قلبي لتتصاعد رائحة البهارات .
4 أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق .
5 في كوب صغير ضعي المعجون و المرق وقلبي . أضيفيه على الدجاج في القدر. دعي القدر على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان أضيفي الحمص . دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج تماما .
6 أضيفي البطاطس في منتصف مدة الطهي .
7 في مصفاة واسعة ضعي الشعيرية ضعي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و2 ملعقة كبيرة من الماء .قلبي الشعيرية .
8 ضعي المصفاة فوق القدر غطي المصفاة . قلبي الشعيرية من حين إلى آخر إلى أن تنضج .
9في طبق تقديم واسع ضعي الشعيرية ضعي قليل من مرق الدجاج على الشعيرية . وزعي الدجاج والخضراوات على الشعيرية . زيني بالبقدونس .
