وصفات صحية
شوربة الرمان مع كرات اللحم – رمضان 2013
مقادير الوصفة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
250
جرام
لحم مفروم ناعم
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
حبة متوسطة
بصل مفروم
4
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مهروس
1/2
كوب
ارز قصير الحبة
1/2
كوب
حمص نخي
1/2
كوب
عدس اخضر او بني
4
كوب
مرق
6
كوب
ماء
1
كوب
دبس الرمان
2
كوب
كزبرة مفروم
2
كوب
بقدونس مفروم
2
كوب
نعناع مفروم
1
كوب
بصل اخضر مفروم مع الاوراق
1
ملعقة كبيرة
انجليكا ( ان توفر )
للتقديم
حب الرمان
طريقة التحضير
1 في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل والكركم. قلبي البهارات لتلختط.
2 في طبق عميق ضعي اللحم. أضيفي نصف كمية البهارت. قلبي اللحم بأطراف أصابعك وشكلي إلى كرات صغيرة الحجم.
3 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الثوم والزنجبيل. قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي كرات اللحم. قلبي اللحم بخفة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
4 أضيفي الأرز، الحمص، العدس، المرق والماء. دعي المكونات تطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج الحبوب والأرز.
5 أضيفي دبس الرمان، الكزبرة، البقدونس، النعناع والبصل. أضيفي بقية البهارات. غطي القدر وخففي النار. دعي الشوربة تطهي لمدة ٦٠ إلى ٧٠ دقيقة.
6 في طبق تقديم عميق أسكبي الشوربة ووزعي حب الرمان. قدمي شوربة الرمان مع الخبز المحمص
