أطباق جانبية
شوربة الشعيرية بالكفتة
مقادير الوصفة
1/4
كوب
شعيرية
2
ملعقة كبيرة
زبدة
200
جرام
كفتة
2
كوب
عصير طماطم
3
كوب
مرق
1
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 في قدر عميق سميك القاعدة ضعي الشعيرية والزبدة. ضعي القدرعلى نارمتوسطة. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الشعيرية إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي الشعيرية من القدر. دعيها جانبا.
2 شكلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة البندق. أضيفي على الزبدة في القدر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي كرات الكفتة بخفة إلى أن تتماسك وتصبح ذهبية اللون.
3 أضيفي عصير الطماطم، المرق، الثوم، الملح، البهار والفلفل. دعي الكفتة تطهي لمدة ١٠ دقائق.
4 أضيفي الشعيرية وعصير الليمون. دعي الشعيرية تطهي لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنضج تماما.
5 في طبق تقديم عميق أسكبي شوربة الشعيرية بالكفتة. أنثري البقدونس على الشوربة ثم قدميها.
