أطباق جانبية
شوربة الطماطم الأسيوية
مقادير الوصفة
4
حبة كبيرة
طماطم مفروم
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة او سمسم
4
كوب
ماء
2
ملعقة كبيرة
نشا
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة
صلصة الصويا
2
ملعقة كبيرة
صلصة محار (حسب الرغبة)
2
قرن
فلفل احمر مفروم
2
حبة كبيرة
بيض
1/4
كوب
كزبرة او بقدونس مفروم
1
عود
بصل اخضر مقطع بالورب مع الأوراق
طريقة التحضير
1في مقلاة عميقة (ممكن استعمال قدر).
2سخني الزيت، اضيفي الطماطم وقلبي لبضع دقائق ليذبل.
3اضيفي ٢/١ ٣ كوب من الماء، الملح، الفلفل، الصويا، الصلصة والفلفل.
4دعي الشوربة تغلي لبضع دقائق.
5في كوب ضعي نصف كوب من الماء والنشا، قلبي ليذوب.
6باستعمال ملعقة خشبية قلبي الشوربة بشكل دائري، اضيفي النشا الى الشوربة مع استمرار التقليب لكي لا يترسب النشا او يتكتل.
7استمري بالتقليب إلى أن تغلي الشوربة ويتماسك النشا وتصبح ثقيلة بعض الشيء.
8في طبق ضعي البيض، اضيفي ملعقة كبيرة من الماء باستعمال شوكة اخفقي ليصبح البيض متجانس مع بعضه.
9مع استمرار تقليب الشوربة بالمعلقة بشكل دائري اضيفي البيض الى الشوربة، ستلاحظين ان لحظة سقوط البيض في الشوربة يتحول الى قطع بيضاء مفتته.
10أتركي الشوربة لتغلي لمدة دقيقة لينضج البيض تماما.
11انثري فوقها البقدونس.
12ضعي الشوربة في طبق التقديم ، انثري البصل الأخضر وقدميها.
