أطباق جانبية
شوربة الطماطم والفليفلة الحمراء
مقادير الوصفة
1
كيلو
طماطم، انصاف
1
حبة كبيرة
فلفل احمر حلو، ارباع
1
حبة متوسطة
بصل، انصاف
2 – 3
فص
ثوم، انصاف
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
كوب
مرق دجاج
1
ملعقة صغيرة
زبدة
2
فص
ثوم، مهروس
1/2
كوب
كريمة
للتزيين
..
..
بقدونس
طريقة التحضير
1سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ، احضري صينية واسعة.
2 في صينية الفرن ضعي الطماطم، الفلفل الأحمر، البصل، الثوم الشرائح، الملح، الفلفل، ضعيه فوقه الزيت، قلبي الخضراوات باطراف اصابعك ليتوزع الزيت جيد
3ادخلي الصينية الى الفرن دون تغطيتها لحوالي 20 دقيقة ، مع تقليب الخضراوات كل بضع دقائق الى ان تتحمر بعض الشيء.
4اتركي الخضراوات تبرد بعض الشيء، ضعيها في ابريق الخلاط لتصبح ناعمة.
5في قدر ستانلس، سخني الزبدة والثوم، قلبي لبضع ثواني فقط ليذبل الثوم، اضيفي الطماطم المهروسة والمرق، دعيه يغلي بهدوء بضع دقائق الى ان تتسبك الشوربة، تذوقيها واضيفي الملح حسب الرغبة واضيفي بعض الماء للحصول على الكثافة المرغوبة.
6اضيفي الكريمة الى الشوربة، ضعيها في طبق التقديم، زينيها بالبقدونس، قدميها مباشرة
