أطباق جانبية
شوربة الفريكة بالخضروات
مقادير الوصفة
1
كوب
فريكة
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
2
فص
ثوممهروس
1
كوب
بازيلا
1
كوب
جزر مكعبات صغيرة
1
كوب
كرفس مكعبات صغيرة
1
كوب
كوسى مكعبات صغيرة
1
حبة كبيرة
طماطم مفروم
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
للتقديم
ليمون أنصاف
طريقة التحضير
1 إغسلي الفريكة عدة مرات ثم إنقعي في ماء دافئ لمدة ٣٠ دقيقة.
2 في قدر عميق ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين تماما.
3 أضيفي الثوم والكرفس. قلبي المواد لمدة دقيقة ثم غطي القدر ودعي الخضروات تطهي على نار هادئة لمدة ٥ دقائق لتتحمر.
4 صفي الفريكة وأضيفي على البصل. قلبي الفريكة لمدة دقيقة لتتشرب بنكهة البصل والخضروات.
5 أضيفي مقدار ٤ كوب من الماء أو المرق. غطي القدر ودعي الفريكة تطهي لمدة ١٥ دقيقة.
6 أضيفي البازيلا، الجزر، الكوسى والطماطم. دعي الخضروات تطهي على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
7 أسكبي شوربة الفريكة في طبق تقديم عميق وأضيفي عصير الليمون. قدمي الشوربة مع شرائح الليمون.
