شوربة القرع المشوي

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ، احضري صينية شوي واسعة.

---

2 قشري القرع، قطعيه مكعبات 1 بوصة تقريبا، ضعيه في الصيينة، انزعي بذور الفلفل وقطعيه الى مكعبات بحجم القرع، اضيفي الثوم والبصل، ضعي حوالي ملعقة كبيرة زيت على القرع، قلبي ليختلط .

---

3 ادخلي الصينية الى الفرن 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.

---

4 في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل، سخني القدر على نار متوسطة مع التقليب لتتصاعد رائحة البهارات، اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون.

---

5 اضيفي الخضراوات المشوية، انزعي قشور الثوم واضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.

---

6 اضيفي المرق، اتركي الشوربة تطهى على نار هادئة 20 دقيقة. دعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في ابريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.

---

7 اعيدي الشوربة الى القدر، اضيفي الملح والفلفل، تذوقي الطعم.

---

8 ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها الكريمة، قدميها مباشرة.

---