أطباق جانبية
شوربة المشروم المشوي
مقادير الوصفة
20
حبة
مشروم أبيض (فطر)
3
حبة
مشروم(فطر) شيتاكي أو أي نوع اخر
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل أسود
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
1
فص
ثوم مهروس
2
ملعقة كبيرة
دقيق
4
كوب
مرق
1
كوب
كريمة
طريقة التحضير
1 سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200مْ. أحضري صينية فرن قصيرة الحافة.
2 باستعال سكين حادة إقطعي حبات المشروم ألى أرباع ، ضعي المشروم في الصينية، أنثري عليها بعض، الزيت، الملح والفلفل.
3 ضعي المشروم في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يلين المشروم وينضج.
4 في قدرعميق سخّني بقية الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم، قلّبي إلى أن يصبح الثوم لونه ذهبي.
5 أضيفي المشروم المشوي وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6 أضيفي الدقيق وقلبي ليتغطى المشروم بالدقيق ثم أضيفي المرق، قلّبي إلى أن يغلي المرق. دعي المشروم يطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
7 في إبريق الخلاط ضعي خليط المشروم والمرق، شغّلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط ناعما ومتجانس.
8 أسكبي الشوربة في القدر، أضيفي مزيد من المرق ودعي الشوربة لتغلي لعدة دقائق.
9 أسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزعي الكريمة، قدميها مباشرة.
