أطباق جانبية
شوربة عصير الليمون
مقادير الوصفة
4
كوب
مرق دجاج
1/4
كوب
مكرونة لسان العصفور
2
حبة كبيرة
بيض
3
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1في قدر متوسط الحجم ضعي المرق والمكرونة، ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة أو إلى أن تنضج المكرونة.
2في طبق عميق ضعي البيض، عصير الليمون، البرش، الملح والفلفل، قلبي البيض بمضرب شبك يدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين ليتجانس تماما مع عصير الليمون.
3باستعمال مغرفة عميق ضعي قليل من الشوربة الساخنة على خليط البيض وقلبي إلى أن يتجانس. أضيفي المزيد من الشوربة وقلبي ليتجانس مع البيض. أسكبي الخليط على بقية الشوربة في القدر.
4ضعي القدر على نار هادئة وقلبي بملعقة خشبية إلى أن تسخن الشوربة فقط. لا تدعي الشوربة تغلي كي لا يتكتل البيض.
5أسكبي الشوربة وزيني بالبقدونس. قدمي مع مكعبات الخبز المحمص.
