أطباق جانبية
شوربة كريمة المشروم
مقادير الوصفة
1
حبة صغيرة
بصل ، مفروم
3
ملعقة كبيرة
زبدة
250
جرام
مشروم (فطر) طازج
3
ملعقة كبيرة
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
1 1/2
كوب
مرق دجاج
1
كوب
حليب كامل الدسم
3/4
كوب
كريمة للخفق
للتقديم
–
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 افرمي المشروم ناعما.
2 سيحي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، أضيفي البصل وقلبيه بالزبدة الى ان يصبح شفافا، أضيفي المشروم واطبخيه مع التقليب المستمر 6 – 8 دقيقة الى ان يصبح لونه بني فاتح .
3 أضيفي الدقيق، الملح والفلفل وقلبي لحوالي 1 دقيقة .
4 بالتدريج أضيفي المرق والحليب، دعي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركيها 2 – 3 دقيقة .
5 ثم ضعي الشوربة على دفعات في ابريق الخلاط، وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على قوام كريمى.
6اعيدى الشوربة على النار ثم اضيفى الكريمة مع التقليب بهدوء إلي ان تغلي الشوربة.
7ضعي الشوربة في طبق تقديم، انثري فوقها البقدونس وقدميها مباشرة.
