وصفات صحية
شوربـة السمك بالخضراوات
مقادير الوصفة
2
شريحة
فيليه سمك هامور او زبيدي او حمرة مقطع مكعبات
2
ملعقة كبيرة
سمن
4
فص
مستكة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
ملعقة كبيرة
دقيق
1
عود
كرفس، مقطع
1
حبة كبيرة
جزر، مبروش
2
حبة كبيرة
طماطم، مقشرة ومفرومة
2
ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة أو بقدونس او شبنت
5-4
كوب
مرق سمك
طريقة التحضير
1 في قدر سميك القاعدة ضعي السمن، سخني على نار متوسطة ثم أضيفي حبات المستكة، قلبي بملعقة خشبية الى ان تذوب المستكة وتتصاعد رائحتها، أضيفي البصل المفروم وقلبي الى ان يلين قليلا.
2 أضيفي الكرفس، الجزر والطماطم وقلبي الخضراوات على نار هادئة لعدة دقائق ، أضيفي الكزبرة ( حسب الرغبة )، قلبي قليلا الى ان تلين .
3 انثري الدقيق فوق الخضراوات، أضيفي مقدار الماء او مرق السمك ، قلبي جيدا لتتأكدي من ذوبان الدقيق ، أضيفي قطع السمك، وورق الغار.
4 أضيفي الفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة ، غطي القدر واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة من 15 – 20 دقيقة او الى ان ينضج السمك .
5 وزعي الشوربة في اطباق التقديم.
