حلويات
شوكلت كب كيك
مقادير الوصفة
خليط الكيك
3/4
كوب
لبن خاثر
1/2
كوب
زبدة
1/3
كوب
بودرة الكاكاو السادة
1 1/3
كوب
دقيق
1/8
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/2
كوب
سكر
1/2
كوب
سكر بني
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
1
حبة
بيض
2/1
ملعقة صغيرة
فانيليا
كريمة الجبن بالقرفة
200
جرام
جبن كريمي ، لين
1/2
كوب
زبدة، لينة
3
كوب
سكر ناعم بودرة
2
ملعقة كبيرة
حليب
1/4
ملعقة صغيرة
فانيليا، سائلة
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
للتقديم
2-1
ملعقة صغيرة
بودرة الكاكاو السادة
طريقة التحضير
1 سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، احضري قوالب كب كيك صغيرة، احضري كؤوس كب كيك صغيرة.
2 خليط الكيك: في قدر صغير ضعي اللبن، الزبدة والكاكاو، سخني على نار هادئة الى ان تذوب الزبدة ويصبح الخليط ساخنا ولكن لا تدعيه يغلي. اتركيه جانبا.
3 في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، الملح، البيكربونات والقرفة، اضيفي السكر والسكر البني وثبتي مضرب الشبك، شغلي على سرعة بطيئة لتختلط المكونات مع بعضها.
4 اضيفي خليط الكاكاو الساخن، شغلي على سرعة بطيئة لمدة 2 دقيقة.
5 اضيفي البيضة والفانيليا وشغلي لمدة 2 دقيقة.
6 وزعي خليط الكيك بين القوالب.
7 اخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الكيك.
8 دعي الكيك يبرد تماما.
9 وزعي بعض الكريمة على سطح كل كب كيك، انثري عليه بعض الكاكاو.
10) كريمة الجبن بالقرفة: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، الزبدة، السكر، الحليب، الفانيليا والقرفة، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة بطيئة لمدة 2 – 3 دقيقة الى ان يصبح الجبن هشا مثل الكريمة المخفوقة.
