صالونة الخضار باللحم 2

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 اغسلي اللحم جيدا، ضعيه في مصفاة للتخلص من الماء.

---

2 انثري على اللحم قليل من الفلفل الأسود.

---

3 في قدر سخني السمن وقلبي اللحم على كافة الجوانب ليصبح ذهبي اللون. أخرجيه من القدر.

---

4 في نفس القدر ضعي البصل، قلبيه ليذبل.

---

5 أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي ليصبح غامق اللون.

---

6 أضيفي الطماطم وقلبي لتتشرب بالنكهات، أضيفي الفلفل الأخضر.

---

7 أضيفي التمر الهندي، المعجون، الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، الهيل، القرفة وحبات اللومي.

---

8 أضيفي اللحم وقلبي لتختلط المكونات جيدا، أضيفي قليل من الماء ليغمر اللحم.

---

9 غطي القدر واتركيه على نار متوسطة إلى أن يقترب اللحم من النضج.

---

10 أضيفي الجزر، البطاطس، الكوسا، أضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة. غطي القدر واتركيه ليكتمل نضج الخضراوات. ثم قدميه بجانب الأرز أو الخبز الرقاق.

---