أطباق رئيسية
صالونة سمك زبيدي
مقادير الوصفة
6
حبة
سمك زبيدي
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة متوسطة
بصل مفروم ناعم
2
فص
ثوم مهروس
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
حبة
لومي
2
ملعقة صغيرة
ملح
4
حبة متوسطة
طماطم مقشر مفروم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
3
كوب
ماء
للتزيين :
..
..
كزبرة مفرومة
للتقديم :
..
..
عصير ليمون
طريقة التحضير
1 في قدر عميق ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم الكمون ،الكزبرة واللومي قلبي لتظهر رائحة الثوم .
2 أضيفي الطماطم و معجون الطماطم قلبي لدقيقة أضيفي الماء دعيه يغلي على نار قوية لمدة ١٠ دقائق ليتسبك .
3 أضيفي السمك دعي السمك يطهي لمدة30 دقيقة لا تطهي السمك كثيرا كي لا يتفتت.
4 في طبق التقديم اسكبي صالونة السمك زيني بالكزبرة أضيفي عصير الليمون. قدمي مع الأرز الأبيض .
