أطباق جانبية
صلصة جبن روكفور (( Roquefort Cheese Salad Dressing
مقادير الوصفة
200
جرام
جبن روكفور
1/2
كوب
مايونيز منال
1/2
كوب
(أو برطمان جاهز)
1
ملعقة كبيرة
زبادي (روب)
1/2
ملعقة صغيرة
عصير ليمون طازج
1/4
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1
ملعقة صغيرة
فلفل ابيض
للتقديم
تشكيلة من خضراوات السلطة
طريقة التحضير
1 ضعي الجبن في طبق عميق ، باستعمال الشوكة فتتي الجبن الى ان يصبح ناعما جدا، أضيفي بقية المكونات، وقلبي بالشوكة الى ان تحصلي على صلصة متجانسة تظهر فيها بعض القطع الصغيرة من الجبن.
2 تذوقي الطعم واضيفي بعض الملح او الفلفل او مزيد من عصير الليمون حسب المذاق.
3 اذا رغبت بالحصول على صلصة ناعمة لا تظهر فيها فتات الجبن : ضعي كل المقادير مع بعضها في وعاء محضرة الطعام او في ابريق الخلاط ، وشغلي الى ان تختلط المكونات جيدا.
4 للتحكم في قوام الصلصة : للحصول على صلصة سائلة اكثر أضيفي بعض الحليب ، اما اذا كنت ترغبين بصلصة ثقيلة أضيفي مزيد من المايونيز.
5 ضعي الصلصة في طبق زجاجي نظيف، او ضعيها في برطمان الصلصة الخاص واحتفظي بها في الثلاجة مغطاة بإحكام ، تبقى صالحة 3 ايام ، هزيها جيدا قبل كل استعمال لكي تتوزع المكونات جيدا.
6 للتقديم: ضعي تشكيلة خضراوات السلطة في طبق مناسب، وزعي فوقه بعض الصلصة ، قلبي السلطة بخفة لكي تتوزع الصلصة جيدا. احرصي على اضافة الصلصة قبل تناول السلطة مباشرة لكي لا تذبل الخضراوات وتستمعين بها جيدا.
