أطباق جانبية
صلصة مايونيز منال
مقادير الوصفة
2
حبة
صفار بيض
1/2
ملعقة صغيرة
مستردة (معجون)
1
ملعقة صغيرة
خل
1/4
كوب
عصير ليمون
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
1
رشة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
صلصة حارة / شطة
1/2
كوب
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 يمكنك استعمال محضرة الطعام او ابريق الخلاط.
2ضعي صفار البيض، الخل، الملح، الفلفل، المستردة، الصلصة الحارة وعصير الليمون، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة الى ان تختلط المكونات مع بعضها جيدا.
3شغلي الخلاط على سرعة بطيئة، وباستمرار تشغيل الخلاط أضيفي الزيت على شكل خيط رفيع او قطرات صغيرة، ستلاحظين بعد مرور بعض الوقت ان الخليط اصبح كثيفا ومتماسكا.
4توقفي عن اضافة الزيت اذا لاحظت ان بعض الزيت قد تكون على سطح المايونيز ولم يعد بالامكان امتصاص المزيد منه. فهذا دليل على ان المايونيز قد تشبع واصبح جاهزا.
5تذوقي المايونيز لتتأكدي من الطعم واضيفي بعض الملح او الليمون حسب الرغبة.
6ضعي المايونيز في برطمان زجاجي جاف مغلق باحكام، أغلقيه وضعيه في الثلاجة مباشرة، عند التقديم اخرجيه من الثلاجة وقدميه مباشرة، حاولي عدم ابقاء المايونيز في درجة الحرارة العادية لوقت طويل لكي لا يفسد.
