أطباق رئيسية
صينية البطاطس بالدجاج – رمضان 2013
مقادير الوصفة
6
حبة كبيرة
بطاطس شرائح رقيقه
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مهروس
2
قرن
فلفل اخضر مفروم
1
ملعقة كبيرة
بهار دجاج
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2
حبة كبيرة
جزر مبروش
4
كوب
دجاج مسلوق
1
حبة كبيرة
فلفل احمر حلو مفروم
1
حبة كبيرة
فلف اخضر حلو مفروم
1
كوب
بقدونس مفروم
خليط الجبن
1
كوب
كاتشاب
1
كوب
جبن موزاريللا مبروش
2
كوب
جبن شيدر مبروش
الطبقة العلويه
1
حبة
بيض
1
كوب
حليب
1
كوب
كريمة حامضة
طريقة التحضير
1 أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
2 وزعي نصف كمية شرائح البطاطس في قاع الطبق.
3 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى ان يلين. أضيفي الفلفل، البهار، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. قلبي البصل إلى أن يتشرب بالبهارات. أضيفي الجزر قلبي إلى أن يلين. أضيفي الدجاج، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر. قلبي المواد لمدة دقيقتين إلى أن تلين الخضروات. أضيفي البقدونس.
4 وزعي الخليط على البطاطس في الطبق. وزعي الكاتشاب على خليط الدجاج. وزعي نصف كمية جبن الموزاريللا وجبن الشيدر. وزعي بقية شرائح البطاطس لتغطي خليط الدجاج.
5 الطبقة العلوية: في طبق عميق ضعي البيض، الحليب والكريمة. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد لتختلط. وزعي الخليط على البطاطس في الطبق. وزعي بقية الجبن.
6 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7 ضعي صينية البطاطس في الفرن لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة إلى أن تنضج البطاطس تماما وتصبح ذهبية اللون.
