أطباق رئيسية
صينية الحمام بالخضروات
مقادير الوصفة
6
حبة
حمام
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
4
فص
ثوم مهروس
2
كوب
بقدونس مفروم
4/1
كوب
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2/1
ملعقة صغيرة
زعفران
2
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2/1
كوب
زيت زيتون
خليط الخضروات
2
حبة كبيرة
طماطم،مكعبات
4
حبة كبيرة
كوسي،مكعبات
1
حبة كبيرة
بصل مقطع مكعبات
1
حبة كبيرة
فلفل أخضر حلو،مكعبات
6
فص
ثوم أنصاف
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
3 في طبق عميق ضعي البصل، الثوم، البقدونس، عصير الليمون، الكركم، البابريكا، الشطة، الزعفران، الملح، الفلفل وزيت الزيتون. قلبي المواد لتختلط.
4 خذي قليل من خليط البصل وضعي في داخل حبات الحمام. إمسحي الحمام من الخارج بقليل من الخليط.
5 خليط الخضروات: في طبق الفرن ضعي الطماطم، الكوسى، البصل، الفلفل والثوم. قلبي الخضروات لتختلط.
6 ضعي حبات الحمام المحشي في الطبق فوق الخضروات. وزعي بقية خليط البصل على الحمام والخضروات.
7 غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
8 ضعي الطبق في الفرن لمدة ٦٠ إلى ٩٠ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات ويتحمر الحمام.
9 قدمي صينية الحمام بالخضروات مباشرة.
