أطباق رئيسية
صينية الدجاج بالبطاطس
مقادير الوصفة
1
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2/1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
ملعقة صغيرة
كمون
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
3
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
10
فص
ثوم شرائح
4
حبة كبيرة
بطاطس مقطعة شرائح
4
حبة كبيرة
طماطم شرائح
4
حبة كبيرة
جزلر شرائح
1
حبة متوسطة
فلفل أخضر حلو شرائح
1
حبة متوسطة
فلفل أحمر حلو شرائح
10
حبة
دبوس دجاج
10
قرن
فلفل أخضر حلو
3-2
ملعقة كبيرة
سمن أو زيت
1
كوب
ماء
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3 في طبق صغير ضعي الملح، البهار، الكركم، الكزبرة، القرفة، الكمون والفلفل. قلبي البهارات لتختلط.
4 في طبق الفرن ضعي البصل، الثوم، البطاطس، الطماطم، الجزر، الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.
5 ضعي قطع الدجاج في البهارات وقلبيها لتتغطى بالبهارات جيدا. ضعي قطع الدجاج على الخضروات. أنثري بقية البهارات على الدجاج والخضروات.
6 وزعي قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
7 أسكبي الزيت والماء على الدجاج والخضروات. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. باستعمال رأس السكين إعملي عدة شقوق في ورق الألمنيوم.
8 ضعي طبق صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات والدجاج ويتسبك المرق.
