أطباق رئيسية
صينية الدجاج والبطاطس بالثوم والليمون
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج مقطع أرباع
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة
4
حبة كبيرة
بطاطس مقطعة أصابع سميكة
1/2
كوب
عصير ليمون
10
فص
ثوم مهروس
1/2
كوب
زيت زيتون
طريقة التحضير
1 أحضري صينية عالية الحافة . ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م .
2 اغسلي الدجاج جيدا ضعي الدجاج في الصينية انثري الملح ، الفلفل ، البهار ، الشطة و الكزبرة . ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن يتغير لون الدجاج .
3 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٣ بوصة تقريبا. سخني الزيت على نار متوسطة . اقلي شرائح البطاطس . باستعمال ملعقة ذات ثقوب انقلي البطاطس على الدجاج في الصينية .
4في طبق عميق ضعي عصير الليمون ، الثوم والزيت . باستعمال الشوكة قلبي لتختلط .
5 وزعي خليط الثوم والزيت على الدجاج والبطاطس أضيفي 2/1 كوب من الماء . غلفي الصينية بقطعة من الألمنيوم. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج . تخلصي من ورق الألمونيوم أعيدي الصينية إلى الفرن دعيها لمدة 10 دقائق على أن تصبح ذهبية اللون .
6 قدمي صينية الدجاج والبطاطس مع الأرز الأبيض أو الخبز .
