أطباق رئيسية
صينية السمك بالخضروات 2
مقادير الوصفة
1
كيلو
فيليه سمك
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بهار سمك
1/4
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/4
ملعقة صغيرة
لومي مطحون
3
ملعقة كبيرة
زبدة
خليط الخضروات:
1
حبة متوسطة
فلفل اخضر حلو شرائح
1
حبة متوسطة
فلفل أحمر حلو شرائح
1
حبة متوسطة
بصل شرائح
2
حبة كبيرة
بطاطس شرائح
1
حبة متوسطة
ليمون شرائح
الصلصة:
2
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
2
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
ملح
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
2ضعي السمك في طبق واسع وانثري الملح، الفلفل، البهار، الشطة واللومي. قلبي السمك ليتغطى بالبهارات.
3في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي فيليه السمك. إنتظري لعدة ثواني إلى أن يصبح القاع ذهبي. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي السمك على الجهة الثانية. إستمري في تقليب السمك بخفة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
4خليط الخضروات: ضعي الفلفل الاحمر، الأخضر، البصل، البطاطس والليمون في طبق الفرن. ضعي قطع السمك على الخضروات.
5 الصلصة: في طبق صغير ضعي المعجون، الماء والملح. قلبي بالشوكة لتختلط المواد. أسكبي الصلصة على الخضروات والسمك. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم
6
