حلويات
صينية كنافة بالقشطة رمضان 2019
مقادير الوصفة
الكنافة:
500
جرام
كنافة
1/2
كوب
سمن مذاب
1/2
كوب
زبدة مذابة
1
كوب
سكر ناعم بودرة
2
كوب
شيرة، قطر، شربات ساخنة
القشطة:
6
كوب
حليب
2
ملعقة كبيرة
خل او ليمون
الحشو:
4
كوب
حليب
1/4
كوب
نشا
1/4
كوب
دقيق
1
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد
1/2
ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة
التغطية:
–
فستق حلبي ناعم
طريقة التحضير
1سخني الفرن لدرجة حرارة 200, أحضري صينية مستطيلة.
2في طبق ضعي الكنافة، السمن والزبدة قلبي ليختلط ثم انثري السكر وقلبي مع المحافظة على خيوط الكنافة.
3ضعي الكنافة في الصينية واضغطي عليها لتصبح طبقة متساوية.
4اخبزي الكنافة ٢٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
5صبي عليها الشيرة مباشرة بعد إخراجها من الفرن.
6اتركيها تبرد.
7القشطة: في قدر ضعي الحليب، دعيه يغلي ثم اضيفي الخل، تخلصي من الماء (تسمى القريش او القرشة).
8في قدر ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، دعيه يغلي مع التقليب بهدوء وباستمرار، ثم اضيفي القريش. اضيفي ماء الزهر والورد، المستكة . اتركيه ليبرد قليلا.
9وزعي القشطة على الكنافة لتغطي الكنافة تماما ويتساوى السطح.
10انثري كمية وفيرة من الفستق وقدميها.
