أطباق رئيسية
صينية مكرونة بالدجاج والجبن
مقادير الوصفة
250
جرام
مكرونة
4
كوب
دجاج مسلوق
4
ملعقة كبيرة
زبدة
4
ملعقة كبيرة
دقيق
2
كوب
حليب
1
كوب
كريمة سائلة
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
كوب
جبن شيدر مبروش
2/1
كوب
بقسماط
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة
3 في قدر سميك القاعدة ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة من الملح وملعقة من الزيت. ضعي القدر على نار قوية ليغلي الماء بقوة.
4 أضيفي المكرونة ودعيها لمدة ١٠ دقائق لتنضج.
5 ضعي الدجاج في طبق عميق.
6 في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بمضرب شبك يدوي إلى أن تتصاعد رائحة الدقيق ويصبح لونه ذهبي فاتح.
7 أضيفي الحليب مع استمرار التقليب بسرعة إلى أن يندمج الدقيق مع الحليب ويذوب تماما.
8 أبعدي المضرب الشبكي. قلبي الحليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويبدأ بالتماسك وتحصلي على صلصة بشاميل ناعمة.
9 أضيفي الكريمة وقلبي لتغلي الصلصة ثانية. أضيفي الملح والفلفل.
10. أضيفي الجبن على الصلصة وقلبي إلى أن يذوب. أضيفي صلصة البشاميل على الدجاج وقلبي لتختلط المواد.
11. صفي المكرونة وأضيفيها مباشرة على الدجاج والصلصة. قلبي المكرونة جيدا لتختلط المواد وتتجانس.
12. وزعي خليط المكرونة والدجاج في طبق الفرن. ساوي السطح بظهر الملعقة. أنثري البقسماط على المكرونة.
13. ضعي صينية المكرونة بالدجاج والجبن في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
