ولائم ومناسبات
طاجن الأرز بالحمام
مقادير الوصفة
2
كوب
أرز بسمتي الوليمة
4
حبة صغيرة
حمام
1
حبة كبيرة
بصل مقطع
10
فص
هيل
2
ورق
غار
1
عود
قرفة
2
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
سمن
2
كوب
حليب
للتزيين
مكسرات مقلية، بقدونس
طريقة التحضير
1 انقعي أرز الوليمة في ماء مملح 15 دقيقة.
2 في قدر واسع ضعي الحمام، اغمريه بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نار متوسطة 30 دقيقة الى ان ينضج. صفي الحمام، احتفظي بحوالي 2/1 1 كوب مرق.
3 في مقلاة واسعة سخني السمن، اقلي الحمام ليتحمر. احتفظي بالسمن.
4 سخني الفرن لدرجة حرارة 170 مْ ، احضري طبق فرن عميق.
5 ضعي أرز الوليمة في الطبق، ضعي الحمام في داخل الأرز، صبي الحليب والمرق، وزعي فوقه السمن. غطي الطبق.
6 ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج الأرز. وزعي المكسرات والبقدونس، قدميه ساخنا.
