أطباق رئيسية
طاجن البامية بالدجاج 2
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج مقطع ارباع
1/4
كوب
زيت زيتون
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
8
فص
ثوم شرائح
1
كيلو
بامية
4
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
كوب
ماء او مرق
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م، احضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
2في طبق ضعي البهار، الفلفل، الكزبرة الملح وقلبي جيدا.
3 انثري البهار على الدجاج.
4في مقلاة سخني الزيت ، اضيفي قطع الدجاج واتركيها ليصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبيه على الجانب الأخر ليصبح ذهبي القاع، ضعيها في طبق الفرن.
5الى نفس المقلاة اضيفي البصل والثوم والفلفل وقلبي ليذبل البصل ثم اضيفي بقية البهارات وشوحيها او قلبيها مع خليط البصل، ثم اضيفي الطماطم وقلبي ليختلط جيدا ثم اضيفي معجون الطماطم وقلبي ليختلط جيدا.اضيفي الماء او المرق .
6ضعي الباميا فوق الدجاج ثم وزعي عليها خليط المرق. ضعيها في الفرن لحوالي ساعة الى ان ينضج الدجاج وتتسبك البامية.
