طاجن البحريات

مقادير الوصفة

كيلو كيلو كيلو

 

طريقة التحضير:

1.ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن ١٨٠. احضري طبق فرن
2.البهارات: في طبق ضعي كل البهارات مع بعضها.
3.انثري بعض البهارات على السمك
4.انثري بعض البهارات على الروبيان
5.انثري بعض البهارات على السبيط
6.في مقلاة واسعة سخني الزيت.
7.ضعي الدقيق في طبق واسع. ضعي السمك في الدقيق ليتغطى جيدا
8.ضعي السمك في المقلاة وشوحي ليتحمر. أخرجيه واتركيه جانبا.
9.اضيفي الروبيان، شوحيه قليلا. اتركيه جانبا.
10.اضيفي السبيط وشوحيه قليلا. اتركيه جانبا.
11.في نفس المقلاة اضيفي البصل، الثوم، الفلفل وقلبي ليذبل ثم اضيفي بقية البهارات، الطماطم، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، أضيفي كوب من الماء، وقلبي لتختلط المكونات جيدا.
12.في طبق الفرن ضعي السمك، الروبيان، السبيط، الصلصة.
13.ضعي فوق الصلصة شرائح الفلفل الملون والطماطم.
14.غطي الطبق بورق زبدة ثم ادخليه الفرن ليتسبك. ابعدي الورق ليتحمر.