أطباق رئيسية
طاجن الروبيان2012
مقادير الوصفة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
زعفران
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
كيلو
روبيان متوسط الحجم
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
خليط الصلصة
4/1
كوب
زيت زيتون
2
فص
ثوم مهروس
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
5
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2/1
كوب
بقدونس مفروم
2/1
كوب
كزبرة مفروم
الطبقة العلوية
1
حبة كبيرة
فلفل اخضر شرائح
طريقة التحضير
1 في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، الزعفران،الشطة والبابريكا، قلبي البهارات لتختلط.
2 ضعي الروبيان في طبق واسع. أنثري خليط البهارات وقلبي ليتغطى الروبيان جيدا بالبهارات. أضيفي برش الليمون وقلبي لتختلط المواد. يمكنك إضافة مقدار ملعقة كبيرة من عصير الليمون. دعي الروبيان جانبا لمدة ربع ساعة تقريبا.
3 صلصة الطماطم: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل. قلبي بالملعقة إلى أن يلين البصل قليلا. أضيفي الطماطم والمعجون. قلبي الطماطم لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي البقدونس والكزبرة. أتركي الصلصة على النار لمدة ٥ إلى ٧ دقائق لتتسبك. أضيفي قليل من الملح والفلفل.
4 أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة. وزعي نصف كمية الصلصة في الطبق، وزعي كمية الروبيان، وزعي بقية الصلصة. وزعي شرائح الفلفل على الروبيان.
5 ضعي طاجن الروبيان في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسبك. قدمي مع الأرز الأبيض.
